泰式炒寬粉
類型 | 麵條 |
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起源地 | 泰國、寮國 |
泰式炒寬粉(泰語:ผัดขี้เมา,皇家轉寫:phat khi mao,泰語發音:[pʰàt kʰîː māw]),直譯為「炒醉鬼」,是一種常見的泰式料理。英文中常稱為drunken noodles(醉面)或音譯為pad kee mao[1]。
作法[編輯]
泰式炒寬粉一般由寬河粉,雞、豬、牛肉或海鮮配上醬油、魚露、蚝油、大蒜、辣椒、胡椒、打拋葉等炒制而成。有說法認為其味道辛辣、可以醒酒,故而得名「炒醉鬼」。[2]
參考文獻[編輯]
- ^ pad kee mao. Oxford Dictionaries. Oxford University Press. [2017-03-20].
- ^ 泰国美食推荐:不可不尝的46道美味. 新華網. 2012-11-30.
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